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ワイナリー紹介「ロリアンワイン(白百合醸造)」

峡東エリア  >
ロリアンワイン(白百合醸造)
〒409-1315 山梨県甲州市勝沼町等々力878-2
TEL:0553-44-3131
白百合醸造
白百合醸造
ワイナリーの横を通ると思わず目を引くオシャレな外観。
創業1938年(昭和13年)
原料となるぶどう栽培からワイン造りまで一貫して取り組む情熱に溢れたファミリーワイナリーです。

今回は、現社長、3代目の内田社長に貴重なお話を伺うことが出来ました!


※白百合醸造 ワイナリー情報
営業時間 9:00~16:30 (年間)
定休日 年中無休 
 (年末年始など臨時休業する場合がございます)
お問い合わせ 0553-44-3131
ロリアンワイン
ロリアンワイン
白百合醸造さんのブランド「ロリアン」L'ORIENTは
フランス語で東洋を意味する。

地図を広げると右端にある日本。フランス留学の経験がある内田社長が、ワイン造りの世界の中心であったヨーロッパに負けない東洋のワインを作ろう!
という思いを込めてロリアンとつけた。
そんな社長の志が込められたブランド。
決してヨーロッパを追い越すことを目指しているわけではなく
東洋の個性を出したワインを目指している。
グラッパ!
グラッパ!
グラッパをご存じですか?
グラッパとは、ワインの醸造中に出るぶどうの搾りかすを蒸留したブランデーのこと。イタリアではグラッパ、フランスではマールと呼んでいる。

白百合醸造には蒸留器があり、ここでグラッパを作っている。
内田グラッパは甲州ワインの仕込みでできる、搾りかすで作っている。
山梨はもちろん、日本でも製造している所はかなり限られている。
この蒸留器は本場イタリアから買い付けたもの。内田社長のこだわりが随所にちりばめられています。
ワイナリーを訪れれば、貴重な蒸留器を見ることができます。
ロリアンワインのぶどう
ロリアンワインのぶどう
ワインの根本である仕込みのぶどうは、近隣農家さんから買い付けている。
社長は契約農家という言葉を使わない。
「昔は契約なんて言葉は使わなかった。今ぶどうを買っている農家さんとは長い付き合いのなかで築いてきた信頼があり、しっかりしたぶどうを作ってもらっている。収穫の手伝いに行くこともあるよ!」
とおっしゃっていた。


ワイナリー裏手の自社畑を見学。
見学させて頂いたときはぶどうの発芽の時期。
これらすべてをぶどうにさせるのではなく、これからの
ぶどうの成長を見極めて必要のない芽をとってしまう。(芽かきというそうです)

この芽を、地元の農家さんでは天ぷらにして食べるそうだ。(酸味があって美味しいそうです)
白百合醸造
白百合醸造
白百合醸造のこだわりは外観だけではない!

屋内。中は広々としたテイスティングルームが広がり、甘口~辛口まで常時数種類の試飲ができる。(無料・有料どちらもあります)

奥には本格ワイン貯蔵庫。これは19世紀後半中央ヨーロッパに君臨した、名門ハプスブルク王家建築物用のレンガ5千個を使用しており、千本のワインを貯蔵できる。オシャレというだけでなく特別感が漂うセラーとなっていました。
(今回の取材では特別にこちらを使わせていただきました)


屋外では、工場見学はもちろん、オリジナルワインやグラスなどが作れる体験工房、季節によって農作業を体験ができる。

白百合醸造さんは魅せるワイナリー。立ち寄ったお客様を
楽しませるために様々な仕掛けが用意されている。

また体験ではないが、『樽買い』なんてこともできる。
自分のお好みでブレンドして熟成させ瓶詰めをして楽しむこともできますが、
中には樽そのまま買っていく方もいらっしゃるとか。

タレントの藤木直人さんもテレビ番組内の大人買い企画の際、白百合さんで樽ごとワインを購入されていったそうです!
取材を終えて
取材を終えて
「ワイン造りは数学的にはいかない。ぶどうによって、産地によって全く違うものができる。オンリーワンだから面白い。」

シンプルなつくりであるワインだからこそ、原料のぶどうからこだわって作る。他のワインと比較するのではなく、この場所を守り、ここでしか作れないワインを作り続けていく白百合醸造。

こういった強い思いでワインを作り続けてきたからこそ、高品質で世間からも注目されるワインが生まれるのではないかと思う。
例えば「ロリアン勝沼甲州」 コンクールで受賞したり、美味しんぼや
神の雫にとりあげられたり。
その一方でお客様に楽しんでもらいたいということも大切にしている。

また内田社長のたくさんの挑戦には驚く話が多い。
県外のワイナリー立ち上げに関わったり、東京のど真ん中でぶどうを育てワインの醸造を目指したりと好奇心は止まらない。


勝沼に遊びに来たらぜひ立ち寄って、ワクワクするような体験をしてみてはどうでしょうか!

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