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ワイナリー紹介「盛田甲州ワイナリー」

峡東エリア  >
盛田甲州ワイナリー
〒409-1316 山梨県甲州市勝沼町勝沼2842
TEL:0553-44-2003
盛田甲州ワイナリー  ~シャンモリワイン~
盛田甲州ワイナリー ~シャンモリワイン~
三角屋根の時計台が見つけたらそこが盛田甲州ワイナリー
南仏プロヴァンスをイメージして作られたオレンジ色のレンガ調の屋根の建物が並ぶ。

平成9年より現在の勝沼ワインバレーの地でワイン作りをスタート。
原料のぶどうは、契約栽培農家のぶどうをメインに高い品質のぶどう作りを行っている。
勝沼では新しいワイナリーだが、起源である味噌・醤油の醸造とブドウ栽培技術を活かしながら美味しいワインを、そして勝沼の役に立てるようにそんな想いも込めながらワイン作りをしてる。
ワイン作り
ワイン作り
茶色い大きな扉の樽セラーを見学。

古くからあるワイナリーでは地下セラーを使用しているところが多いが、こちらでは地上に作られている。

新しいワイナリーだからこそ地上の広いスペースを最大限に活用し機能性を重視したセラーでオーク樽の中でワインを貯蔵している。もちろんセラー内の温度管理は一定温度で管理!

また樽を容器として何度も使用。安定的な品質維持に努めている。
醸造や瓶詰め等の機械は新しいものが多く、設備と技術によって高品質なワインを作り出している。

「なるべく手軽に幅広いお客様に飲んでもらえるように、国産ワインの敷居を低くしてカジュアルに楽しんでもらいたい」
こんな思いを持って手に取りやすい高品質ワインを作り続けている。

こういったお客様への考えには設備にも現れている。
瓶詰やラベルを張る機械などの製造ラインの位置はお客様からよく見えるよう他社よりも高く作られている。
そして作業している方々は下駄を履いて作業を・・・
ほんとうに!?と思われた方。是非ワイナリーを覗いてチェックしてみてください!
畑
ワイナリーの裏手の自社畑へ
気温が温かくなってきてちょうど新芽が膨らみ始めていました。
ここでは垣根栽培でワイン専用品種を作っています。

川沿いに作られた畑は風通しがとてもよく、周囲の笹子峠から吹きおろす「笹子おろし」が吹いてくる。これのおかげで例えば甲州なら香りが高めなワインができあがるなどワイン作りにとても適しているそう。
こちらの畑で作られているぶどうで樽2本半分くらいとまだ多くは作ることはできないが、ワイナリーのすぐそばなのでいつでも見に来てぶどうに話しかけたりなどできるそうです。
レストラン&結婚式場
レストラン&結婚式場
ワイナリーの敷地にはレストランが併設されています。

取材の後にレストランでランチを頂いてきました。ここでは地場の食材を使ったメニューを楽しむことができます。
取材メンバーそれぞれ違うものを頂きましたが、サラダや自家製パン(こちらはバイキング形式でした)を始めとしてどれもとっても美味しい!!
もちろん美味しい料理に合わせてシャンモリワインも楽しめます。

さらに、こちらでは結婚式を挙げることもできます。覗かせていただいたワイナリー2階の教会はとてもステキでした♪

ワイナリーを見学したら是非お隣のレストランへ立ち寄って美味しい料理とワインを味わってみてください!
取材を終えて
取材を終えて
今回取材を行った藤原です。

勝沼のへその部分に位置するワイナリー、盛田甲州ワイナリー。
新しいワイナリーだからこそできるワイン作りのお話やこだわりをきくことができました。
今回ワイナリーの説明をしていただいた井上工場長からは
「うちの会社は気張ってない。ふらっと立ち寄ってもらっても、敷地内の公園でピクニックがてら食事をしてもらっても大丈夫ですよ。」とのこと。
ワイナリーでピクニック!?でも今回取材をして洒落ているけどアットホームな雰囲気を感じこの言葉に納得してしまいました。ワイナリー行ってみたいけど敷居が高そう・・・なんて方は盛田甲州ワイナリーでデビューを飾ってみてはどうでしょうか?
コンクールで何度も賞を取る実力派ワインから新しい楽しみ方を提供してくれるワインまで様々。お気に入りワイン見つけてみてください!

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