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9件の商品がございます。
このワインは、長年共同研究を重ねてきたメルシャンと山梨大学の合作です。丁寧に栽培され、適熟で収穫された城の平ヴィンヤードのメルローを醸造・樽育成して仕上げました。メルローの果実味豊かな味わいと樽育成によるまろやかなタンニンとバランスよく調和し、素晴らしい味わいのワインに仕上がっています。
数量:
昭和の初期、交配により生まれた日本固有のブドウ品種『マスカット・ベーリーA』は、山梨県で多く栽培される赤ワイン用ブドウです。生食用と醸造用のどちらにも使われる品種であるため醸造用専用品種よりも劣るという認識をもたれていた時代を過ごしてきましたが、90年代後半より、栽培方法を見直すなどにより熟度の高いマスカット・ベーリーAの育成に注力をしてきました。その山梨県産のマスカット・ベーリーAを使用し、程よい樽のニュアンスと甘美な果実の味わいがとてもバランスの良いワインです。
数量:
このワインは、山梨県韮崎市穂坂地区の中でも熟度の高いブドウが収穫される畑を選抜し、シャトー・メルシャンのスタッフが選果しながら収穫した甲州から造られています。甲州ならではのフレッシュで爽やかな香りとシャープではつらつとした酸味、アフターに残るほのかな苦味をお楽しみ下さい。
数量:
シルクロードを経て勝沼に伝わり、日本固有の醸造品種として古くから脈々と栽培され続けた『甲州』。その淡く灰色がかった(仏語:Gris)紅紫色の皮の甲州ブドウが持つ特長を、最大限ワインの味わいに表現すべく、丹念に仕込みました。野バラのような甘美な香りとふくよかな味わいをお楽しみください。
ステンレスタンクおよびオーク樽にて約20日間醗酵
オーク樽にて4カ月間育成
数量:
山梨県産甲州種100%使い、シンプルに醸造したワイン。
洋梨や柑橘系を思わせる香り。いきいきとした酸と豊かな果実味がバランス良く広がります。透明感がありながら、甲州らしい骨格と厚みを持つワインです。
数量:
山梨県産M・ベリーAを100%使い、シンプルに醸造したワイン。ルビー色で輝いた明るい色調。フランボワーズやチェリーを思わせる華やかな香り。爽快な酸と豊かな果実味が広がります。穏やかに伸びていく、控えめで繊細なタンニンが心地よい印象です。
数量:
山梨県産韮崎市穂坂地区は甲府盆地北西部の岡陵地で標高が高く昼夜の温度差が大きいため、熟度が高くかつ酸味のしっかりとしたマスカット・ベーリーAが収穫されます。そのマスカット・ベーリーAをオーク樽の中で時間をかけて育成し、果実の凝縮感と力強い酸を持つ、複雑で上質な味わいの赤ワインに仕上げました。
数量:
デラウエアにごり

デラウエアにごり

一般価格(税込) 1,458
フレッシュな香りと味わい、8%と低アルコールで気軽に飲める爽やかな新酒ワインです。

収穫された葡萄の果汁は、酵母によってワインに変身していきます。
その過程の状態をモロミと云い、濁っています。このにごりワインは、そのモロミのおいしさが味わえる珍しいワインです。
デラウェア種特有の香りと、甘味と酸味のバランスをお楽しみ下さい。
数量:
巨峰にごり 2015

巨峰にごり 2015

一般価格(税込) 1,458
2014年収穫の巨峰で造ったにごりワイン。
8%と低アルコールで気軽に飲める新酒ワインです。可愛らしい、綺麗なピンク色で見た目もキュート。

収穫された葡萄の果汁は、酵母によってワインに変身していきます。
その過程の状態をモロミのおいしさが味わえる珍しいワインです。
巨峰のフレッシュな甘さをお楽しみ下さい。
数量:

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